全麥面包的作用與功效

全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。

1）全麥面包含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。

2）全麥面包含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的食療作用。

3）全麥食品有助于減肥、預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的發生。

早餐吃些全麥面包，好處多多

全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，人在經過一夜的營養消耗后，體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充，對健康非常有好處。

全麥面包可以幫助緩解壓力

說到壓力，現代人常常不眠不休地沖刺事業，壓力無法舒散，就利用煙酒來掩飾勞累和減輕壓力。要對抗壓力，維生素B群是非常重要的。這包括B1、B2、 B6、B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護神經系統的穩定，增加能量的代謝，有助于對抗壓力。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素B 群。而且全麥面包是復合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮定的作用，使人放松、不緊張。

常吃全麥面包會缺失水分。

此外，常吃全麥面包雖然不會破壞本身身體中的鈣，但是會妨礙身體對其他食物中鈣的吸收。

對于需要補鈣的老人、小孩和更年期婦女，建議別長期吃。

另外，全麥面包中膳食纖維豐富，建議胃腸消化功能差的人少吃。

全麥面包的合理食用方法

1、不要在面包上涂抹過多的果醬

2、最好搭配飲用低脂牛奶時在早餐時食用

3、結合其他食物一起吃，形成三餐減肥食譜