1、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,研究人員發現,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
2、預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素,實驗發現,它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
3、提升免疫
大豆含植物性蛋白質,有植物肉的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。
4、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。
5、強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。
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