泥鰍的補腎效果挺好的,泥鰍有補腎的功效,經常食用,對于腎虛等癥狀有很好的緩解作用。
泥鰍可以補腎壯陽。泥鰍對于男性朋友來說是大補之物,不但含鈣、維生素B1、煙酸、脂肪、磷、鐵、維生素A等營養成分,而且其含有一種特有的氨基酸,具有促進精子形成的作用,成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效,對調節性功能有較好的幫助,尤其適于男性,對陽瘺、早泄有顯著療效,且補而能清,諸病不忌。
黃芪泥鰍湯
【材料】泥鰍200克,瘦豬肉100克,棗(干)10克,黃芪15克,姜3克,鹽2克。
【做法】①紅棗泡發去核,把黃芪和紅棗洗凈。②瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘,撈起洗凈。③泥鰍用滾水燙一下,用清水沖洗。④去內臟,洗凈抹干水分。⑤將泥鰍用油煎至兩面微黃色,鏟起裝盤中。⑥在湯煲內燒滾適量清水,放入泥鰍、瘦肉和生姜、黃芪、紅棗。⑦燒開后用小火繼續煲約3個小時,加入姜、鹽即可。
干煸泥鰍
【材料】鮮泥鰍片,蒜苗,郫縣豆瓣,料酒,精鹽,味精,醬油,醋,干辣椒,花椒粉,姜,黃瓜,洋蔥,蒜。
【做法】①將鰍魚片洗凈,蒜苗、洋蔥、黃瓜改刀成節片,郫縣豆瓣剁細待用。②炒鍋洗凈置于火上,放適量色拉油燒至八成熱時,放入鰍魚片煸干水分,下郫縣豆瓣、干辣椒、料酒炒至色紅。③下蒜苗、姜絲、蒜片炒香,加醬油、精鹽、味精、醋翻炒,使其上色入味。④放入洋蔥、黃瓜翻炒均勻,淋上芝麻油起鍋入盤,撒上花椒粉即成。