牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,能健旺脾胃,冬天吃牛肉,還能暖胃,但牛肉纖維粗,會(huì)影響胃黏膜,放些馬鈴薯保護(hù)胃,并且馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)也很好;牛肉加芋頭,補(bǔ)中益氣,能緩解便秘。
雞肉能夠增強(qiáng)人體的造血功能,栗子重在健脾,有利于吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分,最好選老母雞湯煨栗子。
3、魚(yú)肉配豆腐
魚(yú)肉中蛋氨酸含量豐富,苯丙氨酸含量少,而豆腐卻相反,兩者一起吃,可揚(yáng)長(zhǎng)避短,豆腐含鈣較多,正好憑借魚(yú)體內(nèi)維生素D,進(jìn)步人體對(duì)鈣的吸收率,適合晚年人和孕婦食用。
老鴨可彌補(bǔ)人體水分、補(bǔ)陰、消熱、止咳,山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng),與鴨肉伴食,可消除油膩,補(bǔ)肺。
羊肉補(bǔ)血溫陽(yáng),生姜止痛祛風(fēng)濕,彼此調(diào)配,生姜祛羊肉的腥膻味,協(xié)助羊肉發(fā)揮溫陽(yáng)祛寒的功效;羊肉加山藥補(bǔ)血、強(qiáng)身、通便;加香菜開(kāi)胃、壯陽(yáng)。
洋蔥能促進(jìn)脂肪代謝,降低血液黏稠度,減少吃豬肉脂肪高的副作用,豬肉歸于百搭葷菜,配冬瓜、百合,有潤(rùn)腸作用;加海帶,祛濕止癢;加南瓜,降血糖;加豆苗,利尿、消腫。