胰腺炎恢復期是能吃豆芽的,豆芽中含有豐富的維生素C,它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用,豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。
1、清熱利濕:有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、養氣補血:豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、預防高血壓:豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。
4、美容護發:黃豆芽含豐富的維生素E,常吃黃豆芽能營養毛發,使頭發保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
適用人群
一般人群均可食用。尤適宜癌癥、矽肺、肥胖病、便秘者。
禁忌人群
腹瀉、脾胃虛寒者慎食。